Барбекю для дачи

Барбекю для дачи – это традиция жарить мясо на гриле, а пришла она в Россию из далекой Америки. Именно там коренные жители готовили пищу на открытом огне и научили этому приплывших к ним европейских моряков.

Современная форма барбекю комплексов начала формироваться в середине прошлого столетия и стала популярной при обустройстве зон отдыха. Каждый год в России устанавливаются десятки тысяч барбекю для дачи. Они используются для приготовления мяса, рыбы и тушения овощей.

Чем хороши барбекю для дачи из кирпича?

Люди — социальные существа. Им нравится время от времени собираться компанией и общаться, приятно проводя время. Обычно это происходит на территории дачных участков или загородных жилых домов.

Совместное время, проведенное в узком семейном кругу или с близкими друзьями, — это одна из самых важных вещей в жизни. Заниматься приготовлением пищи на свежем воздухе, а потом наслаждаться вкусным шашлыком, слушая веселые истории или песни под гитару, — что может быть лучше?

Чтобы все это стало возможным, нужно ответственно подойти к строительству барбекю для дачи из кирпича. Использование открытого огня требует большой осторожности. Нужно правильно выбрать место на вашем участке, учесть направление ветра и расположение таких сооружений, как баня, дом или сарай для садовых инструментов.

Зона барбекю может украсить вашу дачу, сделав ее территорией комфортного отдыха, а не только местом, где вы проводите время, пропалывая и поливая грядки.

Главные отличия барбекю от садовых печей и уличных каминов

На сайтах различных компаний предлагается много моделей уличных каминов, барбекю и мангалов. Неопытному человеку сложно сразу разобраться, чем они отличаются друг от друга. Несмотря на то, что все они используются для приготовления вкусных блюд, их функции немного отличаются.

Каждый человек знаком с приготовлением шашлыка с помощью металлического мангала. Вряд ли вы перепутаете его с барбекю для дачи из кирпича или с уличным камином, главное предназначение которого заключается в создании приятной атмосферы во время общения. В камине отсутствуют решетки, на которых можно готовить мясо.

Садовая печь имеет топку и используется для приготовления различных вкусных блюд с применением посуды. Наиболее универсальным считается стационарный вариант барбекю. Он похож на садовую печь, имеет топку, но оснащен удобными приспособлениями для готовки пищи.

Барбекю из кирпича для дачи — наиболее подходящий вариант для людей, любящих готовить блюда из мяса, рыбы и овощей. Стационарные конструкции считаются удобными, практичными и долговечными. Их внешний вид хорошо подходит для любого дачного участка.

Барбекю гриль для дачи – как выбрать?

При выборе печи нужно исходить из своих потребностей и финансовых возможностей. Нет смысла переплачивать за ненужные вам опции.

Основные критерии выбора:

• Территория. На вашем дачном участке должно быть достаточно места для строительства барбекю. Необходимо учесть расположение кустарников и деревьев, а также беседки, бани и дома.
• Финансы. Если ваши финансовые возможности ограничены, нужно выбирать более доступные по цене проекты. Но даже самый недорогой барбекю гриль для дачи способен на 100% выполнять все свои функции.
• Внешний вид. Зона барбекю должна соответствовать концепции дачного участка. Рекомендуется выбирать проекты стационарных печей в стиле, который не вызывает диссонанс с рядом расположенными сооружениями.

Выбираем место для барбекю

Выбор места имеет не меньшее значение, чем выбор модели печи. Очень удобно размещать барбекю под навесом неподалеку от дома. В этом случае не придется далеко бегать на кухню за продуктами или посудой. Помимо этого следует учесть несколько моментов:

1. Не стоит размещать комплекс барбекю слишком близко к соседнему дачному участку. Дым, разносимый ветром, может не понравиться вашим соседям.
2. Рядом не должно быть деревьев и кустарников. Они могут загореться или начать засыхать из-за постоянного дыма.
3. Сильный ветер может разнести угли по участку и вызвать пожар. Чтобы не допустить этого, нужно учесть главенствующее направление ветра на участке и правильно расположить барбекю.

Соблюдая несложные вышеперечисленные правила, зона барбекю на даче будет комфортной и безопасной.

Советы по монтажу

Выбирайте проект с удобными полками, где вы сможете разместить все необходимое для приготовления вкусных блюд. Это избавит вас от постоянной беготни в дом за нужными вещами.

Между домом и беседкой с барбекю лучше сделать хорошую тропинку, выложив ее из тротуарной плитки или других прочных материалов. Зону барбекю непосредственно вокруг печи также следует благоустроить. Если не отделать площадку плиткой и оставить траву, то вскоре она будет вытоптана.

Заднюю сторону барбекю нужно расположить по направлению к улице или углу дачного участка. Как мы упоминали выше, рядом не должно быть построек, способных загореться от горящих углей. В некоторых случаях рекомендуется возле зоны отдыха построить фальшстену. Конструировать барбекю гриль для дачи лучше всего сразу с беседкой. Так делают люди, желающие добиться максимального комфорта.

Что еще нужно знать о барбекю для дачи?

До того как выполнять монтаж, нужно разобраться с типом кладки, используемыми материалами и окончательной версией проекта. Работу нужно доверить специалистам. Если нет опыта, даже простейшие конструкции не стоит делать самому.

Хорошее барбекю должно соответствовать следующим критериям:

1. Удобство. Конструкция не должна содержать лишних элементов. Все хорошо в меру. Вы должны себя чувствовать комфортно во время приготовления шашлыков или любых других блюд. Выбирая проект, оцените высоту печи, качество и удобство поверхности.
2. Материал. Печь барбекю должна изготавливаться из качественных и долговечных материалов. Для получения хороших огнеупорных характеристик используют шамотный кирпич, а облицовочный применяют для придания конструкции привлекательного внешнего вида.

Обратите внимание, что от материала зависит не только долговечность печи, но и качество приготовления пищи. От хорошего кирпича идет особый жар, способный глубоко проникать в готовящиеся на гриле продукты. Мясо получается сочным и не пережаренным.

Кто уже знаком с печью барбекю, тот знает, что по своему вкусу блюда мало с чем могут сравниться. Это одна из причин, почему люди отказываются от металлических дачных мангалов, и принимают решение построить на участке настоящее стационарное барбекю из кирпича.

• Дополнительные опции. Чтобы приготовление блюд было комфортным, вам понадобятся полочки для щипцов, место для хранения дров или углей. Об этом следует подумать заранее, так как переделывать барбекю будет поздно.

Чем проще ваш барбекю гриль для дачи — тем лучше

Несложные конструкции более удобны и долговечны. Вам понадобятся достаточно простые материалы, хороший проект и услуги мастеров. Пройдет не так много времени и у вас на даче будет собственное барбекю.

Чертежи

После того, как зона барбекю будет точно определена на вашем дачном участке, приступают к выполнению чертежей. Особенности конструкции и размеры каждого элемента необходимо определить до начала строительства.

В первую очередь барбекю должно быть удобным для вас. Если вы обладатель слишком большого роста, то рабочую поверхность можно сделать более высокой. Обычно высота начинается от 0,65-0,7 м.

Думая о функциональности барбекю, не нужно забывать и о стилевом оформлении. Именно оно будет создавать особую атмосферу на участке вашей дачи. Чтобы печь хорошо вписывалась в ландшафтный дизайн, над схемой и чертежами следует хорошо поработать.

Чертежи должны содержать подробную информацию:

• о месте для хранения угля и дров;
• о месте для размещения приборов, используемых для приготовления пищи и чистки печи;
• о размере и количестве полочек, делающих использование барбекю удобным.

Материалы

Имея на руках чертеж, можно приступить к покупке материалов. Основными из них являются огнеупорный и облицовочный кирпич. Способность выдерживать высокие температуры зависит от содержания глины.

Лучше всего этим критериям соответствует шамотный кирпич, часто используемый для строительства барбекю для дачи. Глина, входящая в его состав, делает его огнеупорным и способным выдерживать очень высокие температуры.

Требования к облицовочному кирпичу простые. Он должен быть красивым и прочным. Также для работы понадобится раствор. Его можно приготовить самому или купить специальную смесь, в состав которой входит красная глина, цемент, песок. Для шамотного кирпича рекомендуется использовать цемент марки М200.

Глину заливают водой и настаивают не менее недели. Только после этого ее используют для приготовления раствора. Кладка из огнеупорного кирпича будет долговечной лишь при точном соблюдении пропорций.

Список материалов:

• Раствор для фундамента, приготовленный из песка, воды и цемента.
• Доски для изготовления опалубки для фундамента.
• Шамотный огнеупорный кирпич. Из него изготавливают непосредственно саму печь.
• Раствор с использованием красной глины для кирпичной кладки.
• Облицовочный кирпич для внешней отделки барбекю.
• Арматура для армирования.
• Рубероид.

Порядок строительства барбекю гриля для дачи

Подготовив чертежи и материалы, можно приступать непосредственно к строительству барбекю.

Фундамент

Чтобы печь была прочно зафиксирована, необходимо построить основание. Достаточно простого неглубокого фундамента. Работы выполняются в следующем порядке:

1. Необходимо вырыть траншею по периметру конструкции. Глубина должна составлять 40-50 см.
2. Дно траншеи отсыпают слоем щебня и гравия. Его обильно поливают водой и утрамбовывают.
3. Чтобы фундамент был прочным, из металлической арматуры изготавливают решетку. Ее поверхность должна быть идеально горизонтальной.
4. Затем делают опалубку и заливают бетон с цементом марки М300. Желательно использовать специальное оборудование, чтобы в растворе не было пузырьков воздуха. На затвердевание раствора понадобится какое-то время, после чего можно продолжить строительство барбекю из кирпича для дачи.

Пьедестал

Это один из самых важных этапов строительства барбекю для дачи. Кладка должна выполняться в точном соответствии с заранее подготовленными чертежами. От края основания следует отступить 4 см.

Мастер, выполняющий эту работу, придерживается пошаговой инструкции и точно знает, сколько кирпичей ему понадобится. Горизонтальные и вертикальные плоскости должны быть идеально соблюдены.

Как мы упоминали выше, высота пьедестала обычно составляет 0,6 м, но этот параметр можно изменить с учетом роста заказчика. Обычно, чтобы увеличить высоту барбекю, добавляют не более двух рядов кирпичей.

Топка

Закончив работы по кладке пьедестала барбекю, приступают к изготовлению топки. Для большей прочности конструкцию армируют металлическими прутьями. Основание топки заливают бетоном и дальнейшие работы выполняют только после его затвердевания.

Труба

Печную трубу делают из шамотного кирпича и раствора с добавлением глины. Правильно сделанная труба будет создавать хорошую тягу, что очень важно для барбекю. Для ее регулирования используют специальную задвижку.

Чтобы внутрь трубы не попадали осадки, она имеет особую конструкцию. По ее краям изготавливаются столбики, на которые устанавливается бетонная плита небольшой толщины. Таким образом дым беспрепятственно выходит наружу, а осадки не могут попасть внутрь.

Отделка

Барбекю из кирпича для дачи должно быть красивым. Для его отделки можно использовать облицовочный кирпич или натуральный камень. Выбор материала зависит от проекта и предпочтений хозяина участка. После декоративной отделки останется лишь подвести освещение и вы сможете использовать барбекю по назначению.

Как правильно ухаживать за печью барбекю?

Построив барбекю на дачном участке, нужно не забывать о правильном уходе за печью. Только так можно продлить срок ее службы. По окончании сезона обязательно выполняйте чистку и накрывайте конструкцию чехлом. В этом плане барбекю под навесом имеет больше преимуществ, чем незащищенные от атмосферных осадков печи.

Нужно регулярно выполнять следующие процедуры:

• Очищать печь от накапливающейся золы;
• Удалять не сгоревшие и остывшие угли;
• Периодически чистить дымоход и топку.

Уход за печью барбекю достаточно прост и требует небольшой дисциплины. Удобнее всего эту работу выполнять при помощи кочерги и щеток. В некоторых случаях можно использовать пылесос.

Пара слов о пылесосе

Для очистки барбекю используется не обычный, а специальный печной пылесос. Это лучший способ почистить печь и не замараться. Шланг пылесоса изготавливают из стали с цинковым покрытием. В комплектацию входят различные насадки, облегчающие чистку печи. Такой пылесос рекомендуется к применению, если вы пользуетесь барбекю на даче с большой частотой.

Как чистить печь?

Инструменты должны быть сделаны из нержавеющей стали. Перед чисткой проверьте печь. Она должна полностью остыть. С помощью кочерги, совка и щетки убирают погасшие угли, дрова и золу.

Особое внимание уделяют решетке. Не откладывайте ее чистку до следующего раза. Жир от мяса легче очистить сразу. Используйте металлическую щетку, после чего решетку останется лишь протереть влажной тряпкой.

Практика показывает, что барбекю для дачи из кирпича используется не более 1-2 раз в неделю, то есть реже, чем на территории загородного дома с круглогодичным проживанием. Есть несколько простых секретов, как продлить срок службы печи:

• Привезите на дачу побольше алюминиевой фольги. Перед тем, как в очередной раз готовить с помощью печи барбекю, постелите фольгу на дно, а угли положите сверху. В итоге жар будет очень хорошим, а уборка золы не составит большого труда.
• Почистив печь, помойте металлические части слабым мыльным раствором. Затем сделайте то же самое с водой, предварительно добавив немного уксуса.
• Чтобы облегчить чистку решетки, оставьте ее над углями, чтобы остатки пищи сгорели.
• Перед использованием решетки ее можно смазывать маслом.

Итог

Хорошо обустроенная зона барбекю на даче — это отличное решение для людей, любящих комфортно проводить время за приготовлением пищи, общаясь с близкими друзьями и семьей. При выборе проекта мы рекомендуем соблюдать четыре важных принципа, согласно которым печь барбекю должна быть:

1. функциональной и удобной;
2. безопасной;
3. простой в уходе;
4. красивой.

Работу по строительству барбекю для дачи лучше доверить мастерам своего дела.